오늘은 맛있는 감자야채튀김과 육즙이 가득한 고수튀김으로 탕수육을 만들어 보겠습니다.
감자와 야채튀김은 바삭한 식감이면서도 속이 부드러워서 매력이 있어요. 반면, 고수 튀김은 신맛과 아삭함의 균형이 식욕을 돋울 것입니다.
탕수육은 담백한 고기와 바삭한 튀김옷이 어우러져 한 번 먹으면 중독되는 음식이다.
이번 글에서는 감자와 야채튀김, 고수튀김, 탕수육의 소소한 비밀과 함께 준비과정과 조리방법을 자세히 살펴보도록 하겠습니다.
정확하게 말씀드리겠습니다.
감자 야채튀김
재료
– 감자 2개
– 양파 1/4개
– 당근 1/2개
– 고춧가루 1티스푼
– 식용유 1.5컵
– 다용도 밀가루 1컵
– 베이킹파우더 1티스푼
– 찬물 1컵
조리 과정
1. 감자, 양파, 당근을 깨끗하게 갈아주세요.
2. 감자는 껍질을 벗겨 씻어서 물기를 빼주세요.
3. 감자, 양파, 당근은 0.3cm 두께로 썰어주세요.
4. 볼에 중력분, 베이킹파우더, 고춧가루를 넣고 섞어주세요.
5. 찬물을 넣고 잘 섞어주세요. 반죽을 푹신한 토나토로 만듭니다.
6. 프라이팬에 식용유를 두르고 170도까지 예열해 주세요.
7. 반죽에 감자채소 조각을 넣고 튀겨주세요.
8. 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 기름을 빼고 다시 튀겨주세요.
9. 접시에 담고 감자튀김을 물에 담아 바삭한 감자튀김과 야채튀김을 즐겨보세요.
끈적끈적한 탕수육 레시피
고수 튀김
재료
– 고수풀 1단계
– 식초 3테이블스푼
– 설탕 2테이블스푼
– 다진마늘 1큰술
– 참기름 1큰술
– 소금 한 스푼
– 식용유 적당량
조리 과정
1. 고수는 뿌리 부분을 잘라내고 깨끗이 씻어주세요.
2. 고수를 찬물에 담가서 냉장고에 20분정도 넣어두세요.
3. 고수를 냉장고에서 꺼내서 말려주세요.
4. 다른 그릇에 식초, 설탕, 다진마늘, 참기름, 소금을 섞은 후 고수를 넣고 섞어주세요.
5. 팬에 식용유를 두르고 고수를 넣고 약한 불에서 1분간 볶습니다.
6. 간장을 넣고 약한 불로 1분간 볶아주세요.
7. 고수를 팬에서 꺼내 접시에 담습니다.
8. 고수튀김의 완성!
지금 바로 맛보세요.
탕수육
재료
– 삼겹살 200g
– 소금 한 스푼
– 고춧가루 약간
– 통마늘 1쪽
– 약간의 양념
– 소스 약간
– 식용유 500ml
조리 과정
1. 돼지고기는 한 입 크기로 썰어 소금, 후추를 뿌린 후 15분간 재워 지방을 제거한다.
2. 식용유, 고추장, 간장, 설탕, 식초, 다진마늘을 섞어 양념장을 만든다.
3. 양념은 소스와 다르기 때문에 따로 만드셔야 합니다.
4. 돼지고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
5. 다진마늘로 소스를 준비한다.
6. 팬에 볶은 돼지고기를 넣고 양념장과 마늘을 넣고 볶는다.
7. 팬에 식용유를 두르고 소스와 다진 마늘을 넣고 약한 불로 끓인다.
8. 불이 꺼질 때까지 끓인 후 간장을 넣고 볶아줍니다.
9. 소스가 끓으면 인절미를 넣고 잘 섞어주세요.
10. 탕수육을 접시에 옮겨 담아 맛있게 드세요!
결론적으로:
중국요리 3가지 감자야채튀김, 고수튀김, 탕수육을 소개했습니다.
감자 야채튀김은 아삭한 식감과 건강한 야채를 즐길 수 있는 메뉴입니다.
고수튀김은 고소하고 영양이 풍부한 고수로 만든 맛있는 요리입니다.
탕수육은 돼지고기와 간장을 섞어 만든 중국 요리입니다.
소스와 함께 밥이나 국수와 함께 즐길 수 있습니다.
추가 유용한 정보:
1. 감자 야채튀김을 만들 때 냉동 감자를 사용해도 됩니다.
2. 볶은 고수에 새우, 당근, 풋고추 등 다양한 재료를 추가하면 맛을 더욱 풍부하게 할 수 있습니다.
3. 간장 외에도 고추장, 진간장, 마늘 등 다양한 재료를 활용하여 탕수육 소스에 새로운 맛을 만들어 낼 수 있습니다.
4. 탕수육은 새송이버섯, 양파, 당근 등 각종 야채를 첨가하면 더욱 맛있고 영양가도 좋습니다.
5. 탕수육을 볶은 후 인절미와 함께 볶으면 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있습니다.
여러분이 놓쳤을 수 있는 내용은 다음과 같습니다.
1. 감자튀김과 야채튀김 반죽에 고춧가루를 넣어주면 매콤한 맛을 낼 수 있습니다.
2. 미리 냉장고에 넣어두었다가 꺼내어 사용하시면 고소한 고수튀김의 맛을 즐기실 수 있습니다.
3. 탕수육을 볶은 후 불에 볶아 잘 섞어 맛있게 드세요.
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