라구소스 만들기 라자냐 베샤멜 소스 레시피 라자냐 국수 홈파티 요리
감바스에 이어 제가 가장 좋아하는 홈파티 요리 중 하나는 치즈와 소스를 듬뿍 넣은 라구소스 라자냐입니다.
손이 좀 걸리지만 맛이 너무 좋아서 이런 홈파티 요리를 만들 때 라자냐 면을 추가하고 겹겹이 쌓아 라자냐 레시피를 올리는 것도 잊지 않고 있어요. 고기가 들어있어서 푸짐해요. 라자냐는 이탈리아 파스타 요리 중 하나입니다.
삶아서 속재료를 겹겹이 쌓아 오븐에 구운 얇은 패널 모양의 파스타 라자냐입니다.
이때 포함되는 것은 라구소스 만들기와 베샤멜 소스 만들기이다.
라자냐 레시피에는 다양한 부분이 있지만 주재료를 어떻게 사용하느냐에 따라 조금씩 달라진다.
여름에 가지가 많을 때에는 가지를 듬뿍 넣어 면대신 사용하는데, 이번에는 제대로 홈파티 요리를 준비합니다.
쇠고기를 듬뿍 넣어 라구소스도 만들어 봤습니다.
세상에서 가장 맛있는 요리예요. 이거 완전 맛있어요!
굉장해요~
이탈리아 요리에서 라구는 파스타에 자주 사용되는 고기 소스입니다.
우유, 크림, 토마토 등을 넣고 조리하며, 좋아하는 재료를 추가할 수 있습니다.
셀러리를 많이 사용하는데, 셀러리 대신에 파를 많이 넣어서 풍미를 더해봤는데 너무 맛있었어요. 시중에서 판매하는 토마토 스파게티 소스를 이용하면 더욱 맛있고 초간단 라구소스를 만들 수 있습니다.
화이트 소스라고도 불리는 베샤멜 소스를 함께 만들어 보세요. 고소한 라구소스 라자냐를 만들고 나면 우리 모두가 잘 아는 특유의 상큼한 소스라 우리 입맛에 딱 맞는다.
이렇게 만들면 엄지손가락을 치켜세울 홈파티 요리를 완성할 수 있다.
치즈가 늘어나는 느낌을 즐겨보자. 저는 항상 어떤 레시피에든 치즈를 듬뿍 넣어서 굽거든요. 오븐에 구워도 좋고, 요즘은 만능 에어프라이어도 있기 때문에 200도에서 5~6분만 굽기만 하면 맛있는 황금빛 갈색 라자냐 레시피가 완성됩니다.
라자냐면을 겹겹이 쌓고 베샤멜소스를 더해 고소한 맛이 가장 좋았습니다.
라자냐 맛있게 만드는 방법도 어렵지 않게 가르쳐드릴 테니, 오늘 홈파티 요리를 하신다면 꼭 확인해보고 도전해보세요!
준비물 안녕하세요~ 라구소스 만들기 – 양파 1/2개, 대파 1/2개, 양송이버섯 3개, 방울토마토 3개, 다진 쇠고기 150g, 소금 2꼬집, 후추 약간, 토마토파스타소스 1컵, 1/ 우유 3개. 컵, 말린 오레가노 약간 베샤멜 소스 – 버터 2큰술, 밀가루 1큰술, 우유 1컵, 라자냐 면, 모짜렐라 치즈 원하는 만큼, 파슬리 가루
* 밥숟가락과 종이컵 기준입니다.
* 3~4인 가족이 사용하기에 적합합니다.
베샤멜 소스 만들기 이 소스는 화이트 소스 또는 루로 널리 알려져 있으며 토스트나 수프 등 다양한 방법으로 사용할 수 있습니다.
이 소스는 밀가루, 버터, 우유만으로 만들 수 있습니다.
팬에 버터 2큰술을 넣고 밀가루 1큰술을 넣어 함께 볶아주세요.
주걱으로 잘 섞이면서 볶아주세요. 뭉치지 않도록 중약불에서 넉넉하게 볶아주는 것이 중요합니다.
그래야만 아주 부드러운 소스가 완성될 수 있기 때문이다.
우유 한 컵을 넣고 중불로 저어가며 끓이면 이렇게 걸쭉해집니다.
너무 미안 해요. 이렇게 만들어서 베샤멜소스를 준비해주세요. 다른 재료를 준비하거나 볶는 동안 식히거나 따로 보관해 두세요. 2. 라구소스를 만들려면 간단히 파스타에 사용하는 고기소스라고 생각하시면 됩니다.
시판 토마토 파스타 소스를 사용하기 때문에 맛은 무조건 입니다.
먼저 양파, 대파, 양송이버섯, 토마토 등 라구 소스 레시피에 필요한 다양한 재료를 준비합니다.
프라이팬에 식용유, 대파, 양파를 넣고 달달해질 때까지 볶습니다.
올리브유에 볶으면 독특한 맛이 나므로 기호에 따라 사용하세요. 올리브 오일을 사용할 경우 2스푼 정도 사용하세요. 파기름 향이 나기 시작하면 다진 쇠고기에 후추 두 꼬집, 소금을 뿌려 볶는다.
다진 고기이기 때문에 빨리 익지만, 소스를 붓기 전에는 거의 완전히 익는다.
소스를 넣고 나면 다진 고기가 익었는지 직관적으로 확인하기가 쉽지 않기 때문에 이 과정에서 거의 다 익는다.
시중에서 판매하는 토마토 파스타 소스를 종이컵 기준으로 1컵 정도 부었습니다.
믿을 수 있는 토마토 파스타 소스인 것 같아요. 빠르게 만들기엔 최고!
우유와 함께 말린 오레가노를 조금 첨가하세요. 우유의 양은 기호에 맞게 조절하시면 되지만, 분리를 더 쉽게 하고 싶다면 1/4컵 정도만 부어주시면 됩니다!
너무 많이 넣으면 물기가 생겨 퍼내기가 힘들어집니다.
집에 오레가노가 없으면 생략하셔도 되고, 허브믹스를 이용하시면 독특한 맛을 즐기실 수 있습니다.
이탈리안 스타일로 맛을 바꾸면 이해가 쉬울 것 같아요 🙂 방울토마토와 양송이버섯을 넣고 센 불에 뭉쳐질 때까지 볶아주세요. 라자냐 레시피에서 가장 중요한 라구소스 만들기의 핵심은 걸쭉하고 쫄깃해질 때까지 몇 분간 볶는 것이다.
마무리하기 전 오레가노를 조금 더 넣었으니 취향에 맞게 활용해보세요. 없으면 만들 수 없으니, 가지고 있는 재료를 최대한 활용하세요. 일반 파스타면을 삶아 섞으면 라구 파스타 완성입니다.
3. 삶은 국수 라자냐는 독특한 넓은 모양의 국수로, 이탈리아 파스타 국수 종류 중 하나입니다.
이것이 없으면 일반 만두껍질이나 가지를 얇게 썰어 국수처럼 즐겨도 된다고 합니다.
라자냐 레시피가 좋은 메뉴이니 넓은 파스타 면을 미리 준비해두세요. 물이 끓으면 면을 넣어줍니다.
일반 파스타 면과 달리 이 면은 3분 정도만 삶으면 되는데, 그래도 오븐이나 에어프라이어에 다시 익혀야 하기 때문에 너무 오래 끓일 필요가 없습니다.
정확히 3분간 삶아서 물기를 빼고, 헹구지 않고 바로 사용했어요. 4. 에어프라이어나 오븐에 들어갈 수 있는 용기에 하나씩 쌓아주세요. 먼저 파스타 면을 깔고 그 위에 베사멜 소스를 발라주세요. 글보다 사진을 보시면 이해가 더 쉬울 것 같습니다.
그 위에 라구소스를 올려주면 한겹처럼 됩니다.
이 과정을 2~3회 반복하시면 됩니다.
츄츄가 사용하는 그릇은 3겹으로 쌓아서 치즈를 토핑하기 딱이에요!
이 그릇은 오븐 치즈 파스타나 라자냐를 만들 때 매우 유용합니다.
시각적인 부분까지 관리할 수 있습니다.
모짜렐라 치즈를 넉넉하게 추가하면 늘어나는 치즈의 맛을 제대로 느낄 수 있습니다.
모짜렐라 치즈 종류별로 잘 늘어나는 제품이 있으니 구매 전 리뷰를 꼭 읽어 보시는 걸 추천드려요. 마무리로 파슬리 가루를 살짝 뿌린 후 200도 오븐에 넣고 5분 정도 구워주세요. 수시로 윗부분을 확인하는 것이 중요합니다.
치즈가 타지 않고 잘 녹는지 지켜보세요. 5. 굽기 츄츄가 사용하는 에어프라이어에 200도에서 정확히 5분간 구운 비주얼입니다.
색도 잘 나왔고, 라자냐도 속까지 따뜻하게 즐길 수 있게 만들어졌어요!
주말 홈파티에서 눈과 입을 즐겁게 해줄 매력적인 레시피입니다.
모짜렐라 치즈를 쭉 뻗은 고소하고 상큼한 라구소스와 베샤멜소스로 다양한 재료를 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
고기가 들어있어서 식감도 좋고, 다진 고기 대용으로 햄이나 소시지를 넣어도 좋아요. 라자냐 만들때 베이컨도 좋아요!
먹기 좋은 크기로 잘라서 접시에 담아내면 됩니다.
맛있을 수밖에 없는 메뉴 아닌가요? 아이들도 잘 먹더라구요. 다가오는 크리스마스에 만들어서 먹어도 좋을 것 같아요. 이웃님들, 간단하고 쉬운 방법으로 도전해보고 멋진 이탈리안 요리를 즐겨보세요!
요리, 사진, 글 등의 펌이나 재편집을 자제해주시기 바랍니다.