콩나물과 얇게 썬 삼겹살을 활용한 백종원의 콩나물 불고기 레시피
얼마 전, 나의 사랑하는 이웃 @Hayacinth가 맛있는 콩 스튜를 만들어 주었습니다.
또 먹고 싶은 음식을 참을 수 없어서 오늘도 망설임 없이 슈퍼마켓에 다시 갔습니다.
싱싱한 콩나물과 얇게 썬 삼겹살을 가져와 매콤한 백종원 콩불양념으로 센 불에서 볶았습니다.
온 가족이 너무 맛있다고 극찬했어요. 제 딸은 자라면서 왜 삼겹살이 부족하냐고 물었습니다.
사람들이 너무 좋아해주셔서 앵콜로도 다시 만들겠습니다.
향긋한 들깨잎을 큼직하게 썰어 대파를 듬뿍 넣고 볶아주니 맛있습니다.
이것을 단독으로 메인 요리로 만들어서 볶음밥과 함께 드셔도 좋습니다.
얇게 썬 삼겹살로 만드는 백종원의 요리 콩나물불고기 레시피를 알려드릴게요. 콩나물 300g, 삼겹살 350g, 깻잎 5~6장, 대파 1.5개, 양파 1/2개, 청양고추 1개.
요즘은 큰 손길이 필요하지 않아서 가볍게 헹구기만 해도 사용이 가능해요. 물에 담가서 가볍게 흔들어 씻어주세요. 눈에 보이는 벗겨짐이나 손상된 부분을 제거하십시오. 2~3번 헹궈 체에 걸러 물기를 뺍니다.
양파 반개를 가늘게 채썰고, 대파도 세로로 썰겠습니다.
매콤함을 더해줄 청양고추 1개를 썰어주세요. 깻잎은 둥글게 말아 썰어주면 쉽게 자를 수 있습니다.
스트립으로 자른 후 가볍게 흔들어주세요. 콩나물불고기양념 만드는법 양념을 미리 만들어 놓겠습니다.
고춧가루 3T, 설탕 2.5T, 다진마늘 2T를 넣어줍니다.
진간장과 맛술을 각각 4T씩 넣어주세요. 고추장 3T, 고춧가루를 넣어주세요. 미원을 세 꼬집 정도 넣었어요. 양념이 싫으시면 생략하셔도 됩니다.
양념소스에 참깨를 넣고 잘 섞어줄게요. 콩나물 불고기 레시피 먼저 냄비에 콩나물을 넣어주세요. 그 위에 얇게 썬 삼겹살을 올려주세요. 백종원 레시피에서는 280g이라는 넉넉한 양을 사용했는데, 350g을 늘렸습니다.
양파, 대파, 깻잎을 넣고 양념장을 모두 넣어주세요. 그리고 센 불로 가열해 주세요. 2~3분 정도 지나면 콩나물이 살짝 시들어집니다.
그럼 위 아래를 살펴보세요. 계속 볶으면 콩나물이나 다른 야채에서 수분이 많이 빠져나갑니다.
얇게 썬 삼겹살이 고르게 익도록 골고루 저어주세요. 5분 정도 볶았더니 모든 재료가 잘 익었어요. 초간단 콩나물 불고기 레시피 입니다.
열을 잘 유지하는 냄비를 사용하고 테이블 위에 올려두면 좋지 않을까요? 매콤해서 손이 많이 갈 것 같은 맛이에요!
백종원의 콩불만들기. 맛있는 한 끼를 선사한 것은 백종원 전 대표의 콩나물 불고기 레시피였다.
요리 팁!
1. 콩나물과 얇게 썬 삼겹살을 비슷한 양으로 준비합니다.
2. 양념을 미리 만들어주세요. 3. 센 불에 빠르게 볶아주세요. 푸드블로거 사부작 유주부의 팬이 되어주세요.